Какие филе рыбы бывают? Список названий рыбных филе

Список рыбного филе, которые можно найти в магазинах - практически безграничен, т.к. филе рыбы - это тушка без костей, а значит любая рыба может быть очищена от костей. Но всё же самые популярные филешки мы укажем списком.

Еще рыбное филе может быть на коже и без кожи. Цены на рыбу очень "кусачие", рыба порой дороже мяса. Но всем понятно, что есть рыбку нужно и очень полезно, особенно детям и пожилым людям. Выходит по деньгам филе рыбы, конечно, дороже. Но, если посмотреть с другой стороны, мы не платим за лишний вес: голову, плавники, кожу и кости. Поэтому каждая хозяйка выбирает по себе, купить целую рыбу или филе.

Процент ледяной глазури на рыбе

Рыбное филе продаётся замороженным и там присутствует ледяная глазурь. Есть и нормы. В законодательстве РФ согласно "Гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01), количество глазури на рыбе и морепродуктах не должно превышать 4-5% от массы рыбы, на креветках глазури должно быть не более 6-7%, на беспозвоночных – не более 8%.

Список названий рыбных филе

1. Горбуша филе
2. Гребешок филе
3. Групер белопятнистый филе
4. Зубатка филе
5. Камбала филе
6. Кета филе
7. Кефаль азовская филе
8. Кижуча филе
9. Краснопёрка филе
10. Ледяная рыба филе
11. Лещ филе
12. Марлин филе
13. Масляная рыба филе
14. Минтай филе
15. Минтай дальневосточный филе
16. Морской окунь филе
17. Морской петух (слон) филе
18. Нерка филе
19. Окунь филе
20. Осётр филе
21. Палтус филе
22. Палтус филе
23. Пангасиус розовый филе
24. Пикша филе
25. Рапан филе
26. Сазан филе
27. Сайда филе
28. Сельдь филе
29. Семга филе
30. Скумбрия филе
31. Сом Каспийский филе
32. Судак филе
33. Тилапия филе
34. Толстолобик филе
35. Треска филе
36. Тунец для суши
37. Фарш дальневосточного минтая
38. Филе тресковых пород рыб
39. Флаундер (палтус стрелозубый) филе
40. Форель филе
41. Хек филе
42. Чавыча филе
43. Щука каспийская филе
44. Этелис филе